Elaborado con leche cruda de oveja y escamas de pimentón que le dan un sabor ahumado, ligeramente picante y duradero en boca. Pasta prensada en la cual podemos ver esas escamas de pimentón y corteza natural.
Origen: Salamanca, España
Maduración: 9 a 12 meses
Fuente de Leche: Leche de Oveja 100%
Presentación: Cuñas de 0.50 lb aproximadamente
Maridaje: Vinos Tempranillo jóvenes, vinos blancos Verdejo y Albariño
