Elaborado con la fusión en partes iguales de la leche cruda de oveja y vaca al 50%. La combinación de estos dos tipos de leche y su curación le aportan sabor en boca, carácter y un retrogusto a nueces y frutos secos aportados por la leche de oveja, y un ligero picor por lo añejo de la leche de vaca.
Origen: Salamanca, España
Maduración: 5 meses
Fuente de Leche: Leche de Oveja y Vaca
Presentación: Cuñas de 0.50 lb aproximadamente
Maridaje: Vinos Tempranillo
