Queso de mezcla tierno, su corteza es blanda y la pasta tiene un color blanco. Sabor ligeramente acido, amargo y cremoso. Suave al paladar.
- Origen: España
- Fuente de Leche: Leche de vaca 90% y 10% de Oveja
- Maridaje: Vinos tintos garnacha y tempranillos jóvenes y blancos como albariño y verdejo
