El Cheddar es un queso inglés, de la localidad de Cheddar, en Somerset. Es uno de los quesos más populares de Reino Unido y uno de los más conocidos en todo el mundo. El Vintage es mas intenso, mas seco y color amarillo muy pálido. Este queso también se puede usar en sándwiches, hamburguesas o rallado en pizzas, dando un mejor sabor a los mismos.
Origen: Inglaterra
Maduración: 8 meses
Fuente de Leche: Leche de vaca 100%
Presentación: Cuñas de 0.50 lbs aproximadamente
Maridaje: Vinos tintos Cabernet Sauvignon y blancos Chardonnay con barrica.
