Queso hilado de alta humedad, de masa tierna y homogéneo. De color blanco y textura elástica, su sabor es delicado, fresco y suave al paladar. Ideal para consumirse solo, en ensaladas o en comidas calientes.
- Origen: Guatemala
- Fuente de Leche: Leche entera de Búfala Strani.
- Maridaje: Vinos tintos como un Pinot Noir Fresco, en blancos un Sauvignon Blanc y Pinot Grigio
